Géographie des goûts alimentaires
Comment les goûts alimentaires se diffusent-ils dans le monde ?
Les goûts sont différents en fonction des aires culturelles. Ainsi l’Amérique du Nord préfère l’acide et le sucré, l’Asie préfère l’amer et le sucré. En Chine, un repas recherche l’équilibre entre les saveurs. A Canton, tous les animaux se mangent. Ceci-dit, certains plats voyagent autour du monde :Pizzas, Kebabs, Hamburgers…Les plats sont souvent le fruit de métissages grâce à l’importation de plats de différents pays (restaurants chinois par exemple).
Les goûts se mondialisent de plus en plus.